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在线就地清洗系统材质

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在线就地清洗系统材质:常用的洗涤剂有酸、碱洗涤剂和灭菌洗涤剂。一般厂家可根据清洗对象污染性质和程度、构成材质、水质、所选清洗方法、成本和安全性等方面来选用洗涤剂。

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在线就地清洗系统材质特点:

  清洗系统能保证一定的清洗效果,提高产品的安全性;节约操作时间,提高效率;节约劳动力,保障操作安全;节约水、蒸汽等能源,减少洗涤剂用量;生产设备可实现大型化,自动化水平高;延长生产设备的使用寿命。CIP清洗的作用机理化学能主要是加入其中的化学试剂产生的,它是决定洗涤效果zui主要的因素。

  酸、碱洗涤剂的优点有:酸洗能通过化学反应去除钙盐和矿物油等残留;碱洗能通过皂化反应去除脂肪和蛋白等残留。

在线就地清洗系统材质程序:

以饮料行业为例,其清洗程序如下:

1.洗涤3—5分钟,常温或60℃以上的热水;碱洗10—20分钟,1%—2%溶液,60℃—80℃;中间洗涤5—10分钟,60℃以下的清水;zui后洗涤3—5分钟,清水。

2.洗涤3—5分钟,常温或60℃以上的热水;碱洗5—10分钟,1%—2%溶液,60℃—80℃,中间洗涤5—10分钟,60℃以下的清水,杀菌10—20分钟,90℃以上的热水。

清洗流量:保证流量实际上是为了保证清洗时的清洗液流速,从而产生一定的机械作用,即通过提高流体的湍动性来提高冲击力,取得一定的清洗效果。

操作规程:

1、目的规范清洗操作程序,进行设备的维护,保证生产连续正常进行。

2、适用范围

CIP清洗工段。

3.内容

3.1清洗顺序:40℃清水、2%碱、40℃清水、0.8%酸、90℃以上热水、依次清洗。

3.2按规定时间清洗并记录。

3.3加水量约80%,即盖住加热盘管即可。

3.4酸碱浓度:

3.4.1清洗前检测浓度,不够可添加适当的量。

3.4.2根据酸碱污染程度,决定是否重新配制。

3.5正确连接进出分配器。

3.6时常检查输水器,防止阻塞。

3.7检查管道、阀门无误后,方可启动离心泵进行清洗。

3.8当用酸碱清洗时,清洗完毕后,打开回流泵,使酸碱分别流入酸罐、碱罐。

3.9zui后用清水进行冲洗,清洗完毕。

3.10用试纸测试呈中性即可。

标准:

CIP清洗效果评定标准作为食品行业理想的CIP,清洗效果必须达到以下标准:

  视觉:清洗表面光亮,无积水,无膜,无污垢或其他。同时,经过CIP处理后,设备的生产处理能力明显改变。卫生指标微生物指标达到相关要求;不能造成产品其他卫生指标的提高。经济性在同时能满足清洗的条件下,成本是衡量清洗效果的重要因素。

  操作CIP操作必须相对安全、方便等。随着食品生产机械化和自动化程度的不断提高,CIP系统得到广泛的研究与应用,同时科学的进步和市场的不断规范,它在食品生产中的普及率会不断加大。

  气味:清新、无异杂味,对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到zui终产品的安全和自身品质。

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